江苏飞庆生物科技有限公司
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蛋清粉食品级原料20公斤装
起订量 (公斤)价格
1-2550 /公斤
≥2548 /公斤
  • 产地:中国 江苏徐州
  • 发布日期: 2023-03-24
  • 更新日期: 2024-03-17
产品详请
主要用途 营养增补剂
生产许可证编号 SC20137148207585
CAS 12
型号 食品级
包装规格 1*25KG
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 蛋清粉
含量 99%
是否进口

蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点。

  • 中文名

  • 蛋清粉

  • 别    名

  • 鸡蛋白粉

同时,该产品还具有良好的功能特性,如:高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等,这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用:

1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用;加工面制品时用来提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

2、纺织工业 在染料及颜料浆中加入35%~50%干蛋白的水溶液,可以增加印染的劲着性;若加以蒸热,即可使染料或颜料固着于纺织物上,所以,印染棉、绢、毛等纺织品时,常用蛋白粉做固着剂。

3、造纸、印制工业 制造高级纸张可用蛋白粉做施胶剂,提高纸张的硬度、强度,增强其韧性和耐湿性;印刷制版时,可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的,而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料,在纸上印刷而成的。

4、医药工业 主要用干蛋白制造蛋白银结膜性眼炎;用鞣酸蛋白;制造蛋白铁盐作为小儿营养剂;蛋白粉也常用于制造细菌培养基.