防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、和最简捷的办法之一。 [1]

    第三，酸在我们体内还会转化成脂肪或者是糖，酸在分解代谢之后产生的物质，会因为特性的不同而分别又转化为脂肪、糖的形式。第四，酸在我们体内还会参与构成、一部分的维生素、或者是酶。由此可见，酸在我们的机体正常活动中是多么重要的一个存在。

大家也是都知道的，酸在我们的身体里面，是占据着比较重要的地位的，日常的很多集体活动都与酸是密不可分的。希望上面文章叙述的内容，对大家能够有一定的帮助。

习惯上，二者常以用途而不是以化学结构相区分，因为同一物质如苯酚(phenol)低浓度时用作防腐剂，较高浓度时用作消毒剂。多数认为，防腐剂一词不适用于全身应用的药物。常用作防腐剂和消毒剂的药物有苯酚的各种取代物如联苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，阳离子表面活性物质，卤素(halogens)，氧化剂如过氧化氢(hydrogen per-oxide)和高锰酸盐(perman-ganates)，苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes)，重金属盐，醇类(alcohols)和醛类(aldehy-des)等。

防腐剂也应用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。