江苏飞庆生物科技有限公司
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明胶200动力糖葫芦食品级增稠剂提供小包装食品级
起订量 (千克)价格
1-2560 /千克
≥2555 /千克
  • 产地:中国 徐州
  • 发布日期: 2023-05-23
  • 更新日期: 2024-03-17
产品详请
主要用途 增稠,改善食品结构
执行标准 国标
生产许可证编号 SC10237132700052
CAS 1
包装规格 25千克/袋
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

(1)明胶的主要原料

明胶的主要原料有半缩粘胶、半缩蜡、石蜡、矿油脂和戊烯醇等。

(2)明胶的作用

(2.1)明胶可以起到防潮、抗碱、抗盐的作用,可以用于油墨的抗碱印刷,保证油墨的附着力和光滑度。

(2.2)明胶可以用于造纸和涂布,通过Centrifugal方式来促使胶发挥性能,使纸张更加强壮耐用、更加光滑。

(2.3)明胶还可以用于医药和用品的防护,如安全帽、护目镜、仪器内罩等,以保护人们免受伤害。

(2.4)明胶也可以用于铝、钛、碳纤维或塑料制品的涂覆,具有增强产品耐磨性、抗腐蚀性和表面处理性能的。

(2.5)明胶还可以用于食品的涂覆,使食物具有有效的水分保护和维持食物的新鲜度,以及减少食物的粘性和润滑物的迁移,以提高食品的口感和耐储存性。

一、什么是冰糖葫芦

“冰糖葫芦”是我国民间流传的一种传统美食。它由冰糖、葫芦和芝麻组成,并以自然的形式包裹,尤其适合早晨食用。

二、明胶的作用

“明胶”是一种食品添加剂,它可以改善食物的口感,增加食物的黏度。在制作“冰糖葫芦”时,能够增加葫芦的柔软度,使葫芦更加香甜丰满。

三、放明胶的目的

放明胶的最主要目的是使“冰糖葫芦”的口感更加鲜美,并使葫芦的口感更加有弹性,增加食物的香气和韧性。此外,放明胶还有一个优良的保鲜效果,可以延长食物(尤其是加工食品)的贮藏期。

四、如何放明胶

1. 准备工作:先把葫芦洗净,用热油炒香,倒入适量的明胶,加入冰糖,少许盐。

2.调配工作:将明胶和其他原料调制成芝麻汁,调节芝麻汁的稀稠感,如果需要可以加入香料和水果汁。

3. 烹饪工作:将葫芦放入沸腾的汤里,煮至葫芦变软,然后倒入芝麻汁,再加入冰糖,煮几分钟即可。

五、结论

放明胶的作用就是增加“冰糖葫芦”的口感更加鲜美,并使葫芦口感更加有弹性,延长食物(尤其是加工食品)的贮藏期。整个制作过程中,其中包含了把葫芦洗净、炒香、调配芝麻汁、烹饪等步骤,都可以增加“冰糖葫芦”的口感鲜美。