![]() |
结冷胶低酰级食品级增稠剂25千克食品级
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥170 /千克
- ≥25¥166 /千克
- 产地:中国 徐州
- 发布日期: 2023-05-23
- 更新日期: 2024-03-17
产品详请
主要用途 | 增稠,改善食品结构 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC10237132700052 |
CAS | 1 |
包装规格 | 25千克/袋 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
热稳定性
结冷胶具有良好的热稳定性,它能承受多个周期的热处理。
毒性
LD50大鼠口服为5000mg/kg体重。ADI无需规定。
滞后性
结冷胶
结冷胶具有的温度滞后性,即胶凝温度远低于凝胶的融化温度。通常,胶凝温度于20一50℃之间,而融化温度则介于65—120℃。胶凝温度和融化温度的大小主要取决于凝胶的形成条件,如阳离子的类型和浓度等。结冷胶的温度滞后性对食品工业具有重要的实用意义。例如,有些制品要求在加上过程中凝胶后再融化;而其他制品要求在热处理过程中凝胶结构保持稳定。