江苏飞庆生物科技有限公司
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L-色氨酸用量氨基酸维生素类食品级可提供100克小包装
起订量 (千克)价格
1-25110 /千克
≥25105 /千克
  • 产地:中国 徐州
  • 发布日期: 2023-05-19
  • 更新日期: 2024-03-17
产品详请
执行标准 GB
型号 W-01
外观 粉末
保质期 2年
含量 99%
主要用途 维生素补充保健
生产许可证编号 SC10237132700052
CAS 1
包装规格 25千克/袋
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-色氨酸
是否进口
类别 维生素


色氨酸(Tryptophan),又称β-吲哚基丙氨酸,是一种有机化合物,化学式C11H12N2O2,是人体的必须氨基酸之一。

色氨酸是植物体内生长素生物合成重要的前体物质,其结构与IAA相似,在高等植物中普遍存在,也是人体中重要的神经递质——5-羟色胺的前体,可用于期妇女营养补充剂和乳幼儿的特殊奶粉,用于症(糙皮病),作为药,可调节精神节律,改善睡眠,也是复方氨基酸大输液的原料之一。


色氨酸首先氧化脱氨形成吲哚丙酮,再脱羧形成吲哚乙醛;吲哚乙醛在相应酶的催化下最终氧化为吲哚乙酸。色氨酸先脱羧形成色胺,然后再由色胺氧化脱氨形成吲哚乙酸。


动物

色氨酸可参与动物体内血浆蛋白质的更新,并可促使核黄素发挥作用,还有助于烟酸及血红素的合成,可增加怀孕动物胎仔体内抗体,对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。当畜禽缺乏色氨酸时,生长停滞,体重下降,脂肪积累降低,种公畜。在医药上用做癞皮病的剂。

海产品

磷酸盐能有效解决海产品在运输储存过程中鲜味及营养成分流失的问题。复合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时,以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因脱水纤维性韧化。防止和降低海产品在加工与贮存过程中发生的氧化作用。减少肉体因氧化作用而变色、变味。使其肌肉组织有更加的保水性,呈味更好,并在解冻时提高其持水性 [1]  。

鱼糜制品

鱼糜制品的保水性对鱼糜制品的质量息息相关,复合磷酸盐在提高鱼糜制品的保水性方面有重要作用,其原因在于鱼糜制品的等电点为6.3,此时保水性,当加入磷酸盐后,由于其呈碱性,使鱼糜制品的pH值偏离等电点而使得保水性提高;同时磷酸盐还有螯合金属离子和解离肌动球蛋白的作用,因而也能提高保水效果 [2]  。复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用关键在于要做好磷酸盐的比例问题。

果汁饮料

复合磷酸盐一方面能延长果汁饮料的酸味时间,对果汁饮料的口感有较好的作用,而且添加的时间不同对改善果汁饮料口感的效果也不同;另一方面可以协同其他护色剂,对果汁饮料具有增强护色作用 [3]  。