丸子增筋剂专用面制品提供技术支持飞庆生物科技
- 起订量 (千克)价格
- 1-25¥39 /千克
- ≥25¥34 /千克
- 产地:中国 徐州
- 发布日期: 2023-04-24
- 更新日期: 2024-03-17
产品详请
主要用途 | 食品改良,改善口感 |
货号 | 飞庆001 |
生产许可证编号 | SC10237132700052 |
CAS | 11 |
型号 | FQ-G01 |
包装规格 | 25千克/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
【产品特性】能提升肉制品弹性、脆度、
持水作用,增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及
脆度,并延长货架期,增加出品率,保持营养不流失,进而为企业获得不菲的经济效益。
改善肌肉肌理,改善口感、使肉质更加鲜嫩,口味更加接近自然,全心全意为消费者打造高品质的肉类产品,大大降低产品微生物数量,延长产品的货架期,防止冷冻风干、变色,为商家企业解决销售的后顾之忧。
产品特性:白色粉末状、肉在冻结、冷藏、解冻、加热等过程中、会失去一定水分而使肉质变硬、肥膘发黄、在失去水分的同时、大大降低成品品
质。加工过程中加本品后可提高保水性,提高粘性、增强弹、改善口感。
【使用范围】
用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制品、猪肉羹、牛肉羹。
石锅鱼、酸菜鱼,水煮鱼的鱼片处理。
鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。
烤鸭、烧烤肉串,鸡翅等保水增脆作用的前期处理。
香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。
【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入,1斤原料
加1至2.5克之间,如果腌制,水的重量也要算上。如先添加
食盐,再添加高弹素,会将低效力。