使用方法：

把糖熬到拔丝状态的时候即可加入。明胶放入糖内可以让糖变的更加粘稠且更让人有食欲，但是如果自己食用且需要的糖葫芦量很少的话，建议不要加入明胶。若是做生意，糖葫芦需要有卖相的时候，可以加入适量的明胶，注意：一定不要过量。

明胶做糖葫芦的使用方法

做糖葫芦时明胶与水的比例为一比三（用温水）浸泡40-60分钟，待吸水膨胀后在间接的加热溶解，记得溶胶不要直接去加热，而且温度尽量控制在75度左右，加热的时候要不停搅拌，加热过程中不能在家水，这样是为了让冰糖看起来更加的透明。

明胶做糖葫芦的使用方法

做冰糖葫芦的时候，什么时候放明胶都可以。

我们可以将糖放入锅中然后加入明胶搅拌均匀再加入一点水，用火熬三分钟左右，再加入玻璃酥搅拌均匀，等糖快熬好的时候再加入柠檬酸就可以了，这样做出来的冰糖葫芦糖是不会化的。