D-异坏血酸钠食品级抗氧化剂水溶
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥40 /公斤
- ≥25¥35 /公斤
- 产地:中国 江苏徐州
- 发布日期: 2023-03-27
- 更新日期: 2024-03-17
产品详请
主要用途 | 抗氧化 |
生产许可证编号 | SC20137148207585 |
CAS | 12 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25KG |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | D-异坏血酸钠 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
性状 异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体,因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166~172 ℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活性作用,其抗氧化性能优于抗坏血酸,但耐热性差,还原性强,重金属离子能促进其分解,异抗坏血酸极易溶于水,40g/100ml, 溶于乙醇,5g/100ml,难溶于甘油,不溶于乙醇和笨,1%水溶液的PH为2.8。
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■异抗坏血酸主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。
使用产考用量
对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。
对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。
对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。
苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)
午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),
桃子、苹果酱:2g/kg 水果罐头0.75-1.5g/l,
天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。