中文名称:L-色氨酸

中文别名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;（+/-）-2-氨基-3-（3-吲哚基）丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-色胺酸[1]

英文名称:L-Tryptophan

CAS:73-22-3

EINECS:200-795-6

分子式:C11H12N2O2

分子量:204.2252

性状：

白色至黄白色晶体或结晶性粉末。 

不臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。如烃类共存，共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完@全@分@解，生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml，25℃)。